UNOX CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS Kombinuota elektrinė krosnis 20 GN 2/1, 380-415V/65kW

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS yra revoliucinis sprendimas, peržengiantis tradicinės kombinuotos krosnies ribas. Tai išmanus prietaisas, galintis atlikti bet kokio tipo gaminimo procesus 24 valandas per parą, net ir esant pilnai apkrovai. Suprojektuota didelėms virtuvėms, viešbučiams ir banketų salėms, ši krosnis užtikrina maksimalų našumą, kokybės pasikartojamumą ir visišką kontrolę.

Universalūs gaminimo procesai: Krosnis pritaikyta įvairiems gastronomijos procesams, įskaitant kepimą, kepimą ant grotelių, garinimą, lėtą gaminimą, sous-vide, regeneraciją ir net dehidrataciją.
Didelė talpa: Su 20 GN 2/1 padėklų (atstumas tarp jų – 67 mm), galite paruošti didžiulius maisto kiekius vienu metu – pavyzdžiui, iki 48 vištų per 39 minutes.
Išmaniosios technologijos (MIND.Maps™): 9,5 colio jutiklinis valdymo pultas leidžia piešti gaminimo procesus tiesiog ekrane. Funkcija CHEFUNOX automatiškai parenka visus parametrus pagal pasirinktą patiekalą, o ADAPTIVE.Cooking™ pritaiko gaminimo nuostatas pagal realų maisto kiekį krosnyje.
Tikslus klimato valdymas (CLIMALUX™): Visiška drėgmės ir sauso oro kontrolė krosnies kameroje, nustatoma 10 % tikslumu, užtikrinant tobulus rezultatus – nuo traškios odelės iki idealiai išvirtų ryžių.
Efektyvus valymas (ROTOR.Klean™): Automatinė plovimo sistema su integruotu ploviklio konteineriu ir 4 skirtingomis programomis leidžia lengvai palaikyti nepriekaištingą higieną be didelių pastangų.
Tvirtumas ir higiena: Kamera pagaminta iš aukščiausios kokybės AISI 316 L nerūdijančio plieno. Dviguba arba triguba stiklo danga ir integruota nuvarvėjimo sistema užtikrina saugumą ir švarą.

Matmenys: 892 x 1164 x 1875 mm
Irenginio tipas: elektrinis įrenginys.
Galingumas: 65 kW
Maitinimas: 380-415V /50-60 Hz /3N
Talpa: 20 GN 2/1
Atstumas tarp padėklų: 67 mm
Temperatūros diapazonas: 30 °C – 300 °C
Durelių padėtis: Vyris kairėje pusėje
ROTOR.Klean™: automatinė plovimo sistema
Automatinis specialus plovimas už ventiliatoriaus apsaugos
Lietota kepimo kamera, pagaminta iš AISI 316 L nerūdijančio plieno
Trigubas stiklas
Kepimo kameros apšvietimas per LED lemputes, įmontuotas į duris
Padėklų laikikliai su apsaugos nuo apvirtimo sistema
Į duris integruota lašų surinkimo sistema, kuri veikia net ir tada, kai durys atidarytos
6 varikliai su kelių ventiliatorių sistema, su atbulinės eigos pavara ir didelio galingumo tiesiaeigiais kaitinimo elementais
Integruotas DET&Rinse™ ploviklio indėlis
Integruotas „Wi-Fi“
„Wi-Fi“ / USB duomenys: atsisiuntimas / įkėlimas HACCP duomenys
„Wi-Fi“ / USB duomenys: programų atsisiuntimas / įkėlimas
Svoris: 339 kg