SAMMIC Kombinuota konvekcinė garinė krosnis CombiSteam HX-611, 6 GN 1/1

Konvekcinis, kombinuotas ir garinis virimas su fiksuotu laiku arba su zondo funkcija.

Temperatūra reguliuojama nuo 30 °C iki 280 °C.
Rankinis, programuojamas ir (arba) automatinis virimo režimas.
Rankinis ir (arba) automatinis išankstinio pašildymo režimas nustatomas iki 300 °C.
Funkcija „HOLD“ rankinio ir (arba) programuoto virimo pabaigoje.
Specialūs ciklai: „Delta T“ virimas, sinchronizuoto virimo laikas, „Cook & Go“ vienalaikiam virimui, greitas virimo kameros aušinimas, regeneracija ir kildinimas.

Rankinė drėgmės tiekimo funkcija.
„FastSteam“ technologija greitam garų generavimui.
„CSSteam“ technologija garų generavimui su labai efektyviu garintuvu.
Programuojama FCS (greito kamino sistemos) technologija priverstiniam drėgmės ištraukimui.
Automatinė SCS (išmaniosios kamino sistemos) technologija priverstiniam drėgmės ištraukimui.
Nustatomi ventiliacijos greičiai (7) ir vienas impulsinis greitis su automatine ventiliatoriaus sukimosi inversija.

Receptai
Iš anksto įkelta CSRECIPES knyga, suskirstyta į kategorijas.
MYCOOKBOOK, skirta receptams išsaugoti tinkinamuose aplankuose.
Galimybė išsaugoti iki 10 gaminimo fazių kiekvienai programai.
Funkcija „Spustelėk ir bendrink“, skirta receptams išsaugoti su savo viršelio nuotrauka. Pažangios visų modelių funkcijos
10 colių daugiakalbis jutiklinis ekranas.
USB sąsaja duomenų įkėlimui ir atsisiuntimui (įskaitant HACCP duomenis).
Integruotas WIFI ryšio konfigūravimas.
Signalizacijos ekranas su automatinės diagnostikos sistema.

Konstrukcija ir sąnaudos
304 nerūdijančio plieno liejimo būdu pagaminta kepimo kamera.
304 nerūdijančio plieno valdymo skydelis.
Orkaitės priekinė konstrukcija su bevaržte sistema.
Paprastai nuimamas valdymo skydelis.
Integruotas drėgmės surinkimo praėjimas.
Daugiataškis zondas su išorine jungtimi prie kepimo kameros.
Reguliuojamo aukščio kojelės.
Sudedama viena ant kitos.
Padėklo laikiklis su paprastai nuimama konstrukcija.
Ergonomiška ir lengva rankena, atitinkanti HACCP standartus.
Perjungiama durelių atidarymo kryptis (dešinė/kairė) (pasirinktinai, tik pateikiant užsakymą).
Dvigubo stiklo durys su aukšta šilumos izoliacija ir lengva apžiūra su apsaugine ventiliatoriaus sustabdymo sistema, kai durys atidarytos. Daugiafunkcis halogeninis apšvietimas kepimo kameroje.

Savaiminis valymas.
Integruotas ištraukiamas dušas (pasirinktinai).
Automatinė orkaitės plovimo sistema su vienkomponente CSClean (4 + 1 ciklas).
Ploviklio įkrovimo funkcija.
Integruota Vieno produkto ploviklio bakas, skirtas CSClean (plovimui).

Matmenys: 510 x 905 x 850 mm
Maitinimas: 380-415V/50-60Hz/3N
Galia: 7,5kW
Talpa: 6 GN 1/1
Tarpas tarp padėklų: 70 mm
Keliamoji galia: 30 kg
Didžiausia padėklo apkrova: 5 kg
IP apsaugos klasė IPx4
Savaiminio valymo jungtis 3/4"
Garo jungtis (minkštintas vanduo) 3/4"
Tiekiamo vandens slėgis (barais) 1,5–5 barai
Išleidimo skersmuo 32 mm
Neto svoris: 79 kg