Konvekcinė garų krosnelė „Millennial Touch Screen Gastro“ su automatine plovimo sistema, 5 × GN 1/1 – su elektroniniu valdymu, elektrinė, Tecnoeka

Šiuolaikinių konvekcinių garo krosnelių „Millennial Touch Screen“ serija su elektroniniu 7 colių spalvotu jutikliniu ekranu TFT leidžia tiksliai nustatyti norimus gaminimo parametrus, išsaugoti naujus ir atnaujinti senus receptus įvairiomis kalbomis, taip pat ir rusų kalba.

Airflowlogic ™ garantuoja puikią maisto terminio apdorojimo kokybę. Pasirinkdami Airflowlogic ™ patentuotą „Millennium“ krosnį, jūs renkatės aukščiausios kokybės įrangą darbui virtuvėje.

Humilogic ™ Nauja drėkinimo sistema, tiekianti vandenį tiesiogiai nuo ventiliatoriaus. Užtikrinamas aukštas drėgmės lygis mažomis vandens sąnaudomis. Šioje sistemoje garai prasiskverbia į pagamintų patiekalų vidų, paryškindami jų natūralų skonį ir kvapą. Humilogic ™ – tai sprendimas, skirtas geriausiems virtuvės šefams, siekiantiems tobuliausių darbo rezultatų.

Drylogic ™ Inovacinė krosnelės kameros džiovinimo sistema. Nuolatinis krosnelės „Millennial“ TS parametrų tikrinimas griežtai kontroliuoja ir palaiko tinkamą drėgmės lygį virimo kameroje. Kompiuteriu valdomas specialus vožtuvas kontroliuoja šilumos mainus kameroje ir šalina drėgmės perteklių.

MULTILEVEL COOKING

Ši funkcija leidžia vienu metu gaminti skirtingus patiekalus, kuriems reikia vienodų gaminimo sąlygų, bet skirtingo gaminimo laiko. Procesą galima pradėti vienu metu. Krosnelė pati informuoja, kada paruoštą patiekalą galima išimti iš kameros.

DAUGIATAŠKIS TEMPERATŪROS MATAVIMO ZONDAS

Trijų taškų temperatūros matavimo zondas nustato ir matuoja temperatūrą gaminamo patiekalo viduje.

AUTOMATINĖ PLOVIMO SISTEMA

Kiekvienoje krosnelėje įrengtos 4 plovimo programos (ECO, NORMALI, INTENSYVI, SKALAVIMO), kurios pritaikytos skirtingiems kameros užterštumo lygiams. Įrengta plovimo galvutė leidžia sutaupyti iki 30 proc. vandens, o tai ne tik taupo pinigus, bet ir tausoja aplinką.

ELEKTRONINIS 7 COLIŲ (480 × (H) 800 MM), SPALVOTAS JUTIKLINIS EKRANAS TFT leidžia tiksliai nustatyti norimus gaminimo parametrus, išsaugoti naujus ir atnaujinti senus receptus. Valdymo meniu išsaugotas 42 kalbomis, taip pat rusų ir anglų kalbomis.

SVARBIAUSIOS FUNKCIJOS:

PRE-HEATING – leidžia įkaitinti krosnelės kamerą 30 laipsnių aukščiau nustatytos temperatūros.

HOLDING – leidžia pagamintus patiekalus laikyti gana aukštoje temperatūroje.

COOLDOWN – leidžia greitai atvėsinti krosnelės kamerą naujam gaminimo ciklui, kuriam reikia mažesnės temperatūros.

HACCP – leidžia nustatyti krosnelės veikimo parametrus ir kontroliuoti tinkamą gaminimo procesų eigą.

PROOFER – veikia kaip kildinimo kamera. Ši funkcija itin naudinga duonos kepimo ir konditerijos krosnelės versijoje.

HOLDING CABINET – krosnelė veikia kai pokylių spinta, palaiko serviravimo ir tinkamo patiekalų drėkinimo iki jų patiekimo temperatūrą.

Galimybė atidėti krosnelės įjungimą iki 24 valandų. Tai naudinga funkcija, iš anksto paruošianti krosnį darbui ar patiekalui gaminti dar iki aptarnaujančio personalo atvykimo į darbą.

Receptų knyga su 500 patiekalų.

5 ventiliatoriaus greičiai, darbas nepertraukiamu režimu arba su pertraukomis.

Maisto gaminimas su funkcija DELTA T 10 pakopų garų susidarymo krosnelėje reguliavimas. Temperatūrą galima reguliuoti nuo 30 °C iki 270 °C elektrinėse krosnelėse ir nuo 30 °C iki 260 °C dujinėse krosnelėse USB jungtis receptams ir HACCP duomenims atsisiųsti Wi-Fi pajungimas programinei įrangai atnaujinti.

Darbo laiko nustatymas Galimybė išsaugoti datą ir laiką KITI „MILLENNIAL TOUCH SCREEN“ KROSNELIŲ PARAMETRAI:

Saugios durelės – atidaromos 60°, 90°, 120° ir 180° laipsnių kampu ir apsaugo operatorių nuo nudegimų dėl nekontroliuojamo durelių judėjimo Dvigubos stiklinės kameros durelės ir LED apšvietimas leidžia lengvai stebėti procesus gaminimo krosnelėje.

Išorinis krosnelės stiklas su gravitaciniu aušinimu saugesniam personalo darbui Iš dešinės įrengti durelių vyriai. Lengvai atidaromas vidinis durelių stiklas leidžia lengvai jas valyti.

Durų tarpiklį, pagamintą iš patvaraus ir aukštai temperatūrai atsparaus silikono, sumontuotą orkaitės korpuse, lengva pakeisti, nereikia kreiptis į aptarnavimo tarnybą.

Izoliuotas krosnelės korpusas ne tik taupo elektros energiją, bet yra saugus virtuvės personalui.

Gaminimo metu krosnelėje susidarantis kondensatas (ypač gaminant kombinuotus patiekalus ir garuose) surenkamas į specialų, po durelėmis įrengtą, lataką Krosnelės kamera pagaminta iš kokybiško nerūdijančiojo plieno AISI 304.

Kepimo kamera yra štampuota, su suapvalintais kampais, todėl krosnelę lengva išvalyti,

Visas korpusas pagamintas iš nerūdijančiojo plieno.

Apsaugos klasė: IPX 5 (elektrinė versija), PX3 (dujinė versija) Reguliuojamos kojelės padeda idealiai pasatyti krosnelę – tai itin svarbu, kad prietaisas tinkamai veiktų.

Reikalinga galimybė pajungti prie elektros, švaraus vandens, kanalizacijos.

Dujinės krosnelės: gamykliniai krosnelės nustatymai pritaikyti gamtinėms dujoms GZ50 (lenkiškas ženklinimas), t. y. G20 (ES ženklinimas) Komplekte yra papildomi purkštukai propanui-butanui, dujų jungtis: ½

Našumas: 70–100 patiekalų per dieną. Atstumas tarp kreipiamųjų: 68 mm. Ventiliatorių su autoreversu skaičius: 1.